みやっちの今日を振り返って 2012年09月26日
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鹿屋の有名焼酎工場 小鹿酒造 初見学

鹿児島県鹿屋市にある、小鹿酒造を見学してきました。

県内でも、有名な焼酎工場でありますが、ちょっと場所

がわからず・・・しばらくして、会社を発見し、見学できるか

電話確認しました。

小鹿酒造

突然の訪問にもかかわらず、受付して下さいまして感謝して

おります。

小鹿酒造

今の時期、原料の芋の入荷時期なので、忙しいと思うのですが、

優しい従業員さん(女性)が対応してくれました。

最初、ビデオから観賞・・・

いろんな焼酎工場を見学していたので、だいたいは理解

できましたね。

そして、小鹿酒造の由来・・・

小・・・小さい焼酎工場4社が合併して、出来たそうです。

鹿・・・「鹿児島」の”鹿”・「鹿屋」の”鹿”の意味が
あるそうです。

前、ネットで見たかも知れませんでしたが、忘れてしまって

ましたね。

そして、自分がブログをやっている事を伝えて、写真撮影を

して良いか確認したら、上司に相談してもらい・・・

だめだろうと思いましたが、了解をもらいましたね。

申し込んだ、自分がびっくりしてしまいました。

小鹿酒造

まずは、契約農家さんから入荷した、こがねせんがん(さつま芋)

を入荷して、ここに運ばれます。

小鹿酒造

上から見ると、こんな感じです。

さつま芋がいっぱいです。さすがに契約農家さんから入荷

した、さつま芋だけあって綺麗ですね。

ここで、洗った後に工場へ運ばれて・・・

小鹿酒造

熟練された、職人さんが芋をカットしていきます。

そして・・・

小鹿酒造

小鹿酒造

小鹿酒造

酵母に照葉樹林からの地下水を加え、一次もろみを作った

ものに、芋を加え二次もろみができます。

後は、蒸留・貯蔵熟成されて、小鹿焼酎ができあがって

いくんですね。

写真が多かったので、少しは伝わったでしょうか?

焼酎工場の見学をするには、最適な会社でした。

そして、帰りに・・・

小鹿焼酎

ペットボトルの焼酎を頂きました。

そしてここでは、焼酎は販売しておらず、次は販売店に向かいます。

あさくら

あさくら

いろんな酒蔵の焼酎を販売してましたが・・・

せっかく見学に行ったので、小鹿酒造の”麦”と”芋”の焼酎

を購入しました。

まだ飲んでいませんが、おいしそうです・・・

また、機会がありましたら、お寄りしたいと思います。

ありがとうございました。

ちなみに・・・楽天でも、小鹿焼酎は販売されています。




※「小鹿」で検索してあるので、焼酎と関係ない商品も
 混在して申し訳ないです・・・


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